TARTA DE CHOCOLATE CON VELO DE NARANJA

Una cremosa tarta de chocolate negro con un suave y aromático velo de naranja, sobre una base de bizcocho genovés. Una receta para disfrutar en familia en cualquier celebración o como un delicioso postre después de las comidas.

TARTA DE CHOCOLATE CON VELO DE NARANJA
TARTA DE CHOCOLATE CON VELO DE NARANJA

Postre para 6 personas – Tiempo de preparación 50 mins – Coste Bajo – Dificultad fácil

Ingredientes

(molde 20cm)

Para el bizcocho genovés

2 huevos

33grs de azúcar

50grs de harina

½ Cdta de levadura química

Para el relleno de chocolate

400grs de chocolate con 70% de cacao

300ml de nata con 35% de materia grasa

3 placas de gelatina neutra (7grs)

140grs de azúcar blanca

100ml de agua

Para el velo de naranja:

250ml de zumo de naranja natural

50grs de azúcar

2 hojas de gelatina

Toppings y decoración

Bombones de chocolate

Electrodomésticos y utensilios utilizados

Bosch Styline – batidora de varillas eléctrica

Set de varillas de acero inoxidable

LinStyle Molde Tarta


01. Comenzaremos preparando la base de bizcocho de nuestra tarta. Primeramente forramos con papel de horno los laterales de nuestro molde que vayamos a utilizar para la tarta, untamos con mantequilla y vamos colocando el papel de horno.

02. El siguiente paso será separar las claras de la yemas, en un bol montaremos las claras con la mitad del azúcar. En otro bol batiremos enérgicamente las yemas con el resto del azúcar hasta blanquearlas consiguiendo el doble de su volumen.

03. Ahora y con la ayuda de una espátula incorporamos las claras al bol de las yemas y con movimientos envolventes mezclamos los ingredientes.

04. A continuación añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas al bol y de nuevo mezclamos suavemente con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla al molde.

05. En este paso precalentamos el horno a 180º cuando esté listo metemos el molde al horno y lo dejamos 20 minutos.

06. Pasado este tiempo sacamos el molde del horno y sin desmoldarlo dejamos enfriar el bizcocho a temperatura ambiente.

07. Ahora vamos a realizar el relleno de chocolate. En un bol introducimos la gelatina y las cubrimos con agua fría, las reservamos.

08. El siguiente paso será añadir en un cazo el agua y el azúcar blanca, cuando comience a hervir la dejaremos cocer hasta que se disuelva el azúcar, momento en el que retiramos el cazo del fuego.

09. Escurrimos la gelatina que teníamos reservadas y las introducimos en el cazo, removemos bien hasta diluirlas.

10. Momento del chocolate, el cual vamos a trocear y poner en un bol amplio, lo metemos en el microondas y a media potencia lo derretimos.

11. Ahora vertemos la mezcla del cazo al bol de chocolate y removemos bien hasta homogeneizar y dejamos templar.

12. En este paso montaremos la nata con una batidora eléctrica, cuando esté lista la agregamos al chocolate y la integramos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

13. Vertemos la mezcla al molde y la dejamos enfriar en la nevera.

14. Mientras vamos preparando el velo de naranja. Lo primero será poner en agua fría la gelatina.

15. En un cazo echamos el zumo de naranja y el azúcar, y a fuego medio dejamos que hierva, a continuación añadimos la gelatina y removemos con una varilla hasta que se disuelvan, retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

16. Sacamos de la nevera la tarta y vertemos por encima la gelatina de naranja.

17. Dejaremos de nuevo la tarta en la nevera un mínimo de 5 horas, os recomiendo dejarla todo la noche.

18. Pasado este tiempo ya podremos disfrutar de esta deliciosa tarta de chocolate.


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