Disfruta de estos esponjosos y tiernos muffins de chocolate blanco, ideales para un desayuno o merienda en familia.
Postre para 6 personas – Tiempo de preparación 40 mins – Coste Bajo – Dificultad fácil
Ingredientes
300grs de harina de trigo
150grs de cobertura de chocolate blanco
150grs de chocolate con 70% de cacao
1 ½ Cdta de levadura química
1 Cdta de sal
250grs de azúcar
100grs de mantequilla
250ml de leche entera
Zumo de 1/2 limón
2 huevos
Electrodomésticos y utensilios utilizados
Bosch Styline – batidora de varillas eléctrica
01. Primeramente vamos a preparar el buttermilk, en un bol añadimos la leche y el zumo colado de medio limón, y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
02. Mientras ,en un bol mezclamos los ingredientes sólidos, la harina, la levadura, y la sal. Reservamos.
03. También en un bol derretimos la mantequilla junto con el chocolate blanco en el microondas a media potencia y reservamos.
04. Ahora en un bol amplio añadimos los huevos y el azúcar y con la ayuda de una batidora eléctrica batimos muy bien.
05. A continuación incorporamos la mantequilla con el chocolate derretido y el buttermilk, y mezclamos bien los ingredientes.
06. El siguiente paso será añadir los ingredientes sólidos que teníamos reservados y batir bien hasta integrar todos los ingredientes.
07. Ahora con un cuchillo cortamos en pequeños trozos el chocolate negro, reservamos 40grs y el resto lo añadimos a la masa, mezclamos los trocitos de chocolate con una espátula.
08. Momento de preparar el horno precalentandolo a 190º
09. Ahora vamos a rellenar con nuestra masa los moldes de papel especiales para magdalenas y muffins, lo haremos dejando siempre un espacio ya que cuando se horneen subirán en tamaño.
10. Repartimos por los moldes los trocitos de chocolate que habíamos reservado.
11. Metemos los moldes al horno 20 minutos a 190º con calor arriba y abajo desactivando la opción de ventilador.
12. Pasado este tiempo dejaremos enfriar nuestros muffins. Ya solo nos quedará disfrutar de estos deliciosos muffins acompañados de una taza de chocolate, un cremoso batido, o un simple vaso de leche.
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