Para los amantes de esta tarta tan rica y aromática, aquí os dejo esta receta en la que podéis elaborar una increíble Carrot Cake en vuestro microondas en tan sólo 10 minutos.
Si no disponéis de horno o simplemente queréis algo rápido y con un resultado semejante, está receta os irá de maravilla.
Utilizaremos ingredientes cotidianos y de coste bajo para realizar esta deliciosa tarta, ideal para un cumpleaños, fiesta, o cualquier otro evento que deseemos celebrar. Como extra e acompañado está tarta con un cremoso helado de vainilla casero.
Postre para 6 personas – Tiempo de preparación 30 mins – Coste Bajo – Dificultad media
Ingredientes
4 zanahorias ralladas
180grs de azúcar blanca
3 huevos
210grs de harina
2 Cdta de levadura química
180ml de aceite de girasol
50grs de nueces troceadas
2 Cdta de canela molida
1 Cdta de bicarbonato
1 Cdta de nuez moscada
1 Cdta de jengibre
1 Cdta de esencia de vainilla
1 Pzc de sal
Para el frosting
300grs de queso mascarpone
250 de azúcar glass
300ml de nata para montar 35% de materia grasa
50grs de mantequilla pomada
Toppings y decoración
Cacao en polvo
Electrodomésticos y utensilios utilizados
Klarstein Batidora Amasadora
Bosch Styline – batidora de varillas eléctrica
01. Para esta receta voy a utilizar mi batidora amasadora para mezclar homogéneamente todos los ingredientes. Comenzamos añadiendo las yemas de huevo y 90grs de azúcar, batimos hasta blanquearlas.
02. A continuación agregamos el aceite y batimos.
03. Ahora echamos la harina y la levadura todo previamente tamizado y mezclamos.
04. Seguidamente añadimos las zanahorias ralladas, la canela, la nuez moscada, la esencia de vainilla, el jengibre y las nueces troceadas y batimos. Después retiramos la mezcla de la amasadora y la vertemos en un bol amplio.
05. En la misma Amasadora vamos a montar las claras, a las cuales vamos a añadir la pizca de sal, batimos a máxima velocidad y cuando comiencen a montarse echamos los 90grs de azúcar restantes y terminamos de montarlas.
06. En este paso vamos a añadir las claras montadas a la mezcla, lo haremos con una espátula con movimientos envolventes.
07. Ahora engrasamos con mantequilla un molde apto para microondas y lo espolvoreamos con harina, esto evitará que al desmoldar la tarta se nos quede algo pegado al molde.
08. Lo metemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, pasado este tiempo lo sacamos, y cuando se enfrié con la ayuda de un cuchillo de sierra partimos la tarta por la mitad para rellenarla con el frosting.
09. Para hacer el frosting primeramente en un bol montamos la nata. En otro bol vamos a añadir el queso mascarpone, el azúcar glass, y la mantequilla, y batimos hasta integrar.
10. Ahora agregamos la nata montada al queso y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes. El frosting quedaría listo.
11. Rellenamos la tarta con el frosting y también la cubrimos por las paredes. Ya sólo nos quedará decorarla con nueces y avellanas caramelizadas molidas.
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