Nata trufada, una exquisitez que os voy a enseñar a realizar, ideal para el relleno de nuestras tartas y bollería, pero a la que vamos a dar utilidad en nuestros helados, batidos y Smoothies.
Postre para 4 personas – Tiempo de preparación 10 mins de elaboración más 4hr de reposo – Coste Bajo – Dificultad fácil
Ingredientes
500ml de nata con 35% de materia grasa
30grs de azúcar blanca
200grs de chocolate negro 70% de cacao
Electrodomésticos y utensilios utilizados
Bosch Styline – batidora de varillas eléctrica
Set de varillas de acero inoxidable
01. En un cazo echamos la nata y el azúcar y a fuego medio vamos removiendo con la ayuda de una varilla. Cuando la nata comience a hervir retiramos el cazo del fuego.
02. A continuación añadimos el chocolate que previamente habremos troceado, y removemos hasta que se derrita por completo y se integre a la nata homogéneamente.
03. Ahora pasamos la mezcla a un bol amplio y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, para luego pasarla a la nevera un mínimo de cuatro horas.
04. El último paso será montar la mezcla con una batidora de varillas eléctrica, comenzaremos a batirlas a velocidad baja y según vaya montado subiremos la velocidad hasta el máximo. Sabremos que está bien montada cuando se formen picos firmes y al poner el bol boca abajo la nata no se caiga. Nuestra nata trufada ya estaría lista para consumir.
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