JUGOSAS Y DELICIOSAS TORRIJAS EN PAN DE BRIOCHE

Sin duda el postre estrella en época de semana santa, un dulce que podemos preparar de muchas maneras, en esta ocasión utilizaré un tierno y esponjoso pan de brioche ideal para disfrutar de unas jugosas y ricas torrijas.

Veréis que en cuestión de pocos minutos podréis disfrutar de unas increíbles torrijas, ya que se trata de un postre sencillo y rápido de realizar.

JUGOSAS Y DELICIOSAS TORRIJAS EN PAN DE BRIOCHE

Postre para 8 personas – Tiempo de preparación 40 mins – Coste Bajo – Dificultad fácil

Ingredientes

4 rebanadas de pan estilo brioche

200ml de nata con 35% de materia grasa

400ml de leche entera

150ml de leche condensada

100grs de azúcar blanca

Piel de naranja y limón

1 rama de canela

Canela en polvo y azúcar para rebozar las torrijas

5 huevos

Aceite de girasol para freír las torrijas

Electrodomésticos y utensilios utilizados

Set de varillas de acero inoxidable


01. En un cazo añadimos la leche entera, la leche condensada, la nata, el azúcar, las pieles de naranja y limón, y la rama de canela. A fuego lento y removiendo continuamente dejamos que hierva la mezcla, momento en el que retiramos el cazo del fuego, colamos la mezcla a otro recipiente y dejaremos que se entibie a temperatura ambiente.

02. Mientras tanto vamos cortando las rebanadas de pan, las cortaremos con un grosor de 2cm, y las vamos colocando en una bandeja.

03. Cuando la mezcla esté templada bañamos el pan brioche con ella, las empaparemos bien.

04. Ahora en una sartén echamos abundante aceite de girasol y dejamos que se caliente.

05. A continuación y con delicadeza pasamos las torrijas por huevo, y seguidamente las introducimos al aceite. Las freiremos por las dos caras dejándolas doraditas, colocándolas en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

06. El siguiente paso será mezclar la canela molida con el azúcar blanco y a continuación rebozar las torrijas.

07. Como veréis nos ha sobrado algo de leche de la mezcla anterior, nos servirá para servirla por encima de las torrijas dejándolas aún más jugositas.


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