Uno de mis postres favoritos, delicioso, sencillo de realizar y con un intenso sabor a chocolate Mmnnnn…
Sin duda una de las características de este postre y el éxito del mismo es que resulte que nuestra Mousse este aireada, es decir que al comerla tengamos esa sensación esponjosa y suave, esto lo vamos a conseguir a base de unas buenas claras montadas.
Tiempo de preparación 30 mins – Coste Bajo – Dificultad fácil
Ingredientes
170grs de chocolate 70% de cacao
55grs de mantequilla
3 huevos
75grs de azúcar blanca
1 Pzc de sal
Toppings y decoración
Electrodomésticos y utensilios utilizados
Set de varillas de acero inoxidable
Bosch Styline – batidora de varillas eléctrica
01. Comenzaremos poniendo al baño María el chocolate junto con la mantequilla, lo iremos derritiendo a fuego medio con la ayuda de una varilla. Cuando lo tengamos listo lo dejaremos templar.
02. A continuación separamos las claras de las yemas, y añadimos estas últimas una a una removiendo al chocolate ya templado.
03. Ahora montamos las claras con la ayuda de una batidora eléctrica de varillas. En un bol añadimos las claras y una Pzc de sal, comenzamos a batirlas a velocidad media y cuando veamos que empiezan a montar añadimos el azúcar poco a poco y le damos a velocidad máxima, cuando comiencen a hacer picos firmes y veamos que las claras están brillantes estarán listas.
04. El siguiente paso será poner el chocolate en un bol amplio e iremos añadiendo las claras poco a poco mezclándolas con el chocolate con movimientos envolventes.
05. El último paso será poner nuestra Mousse en nuestros recipientes favoritos, los cuales dejaremos enfría en la nevera de 3 a 4 horas. Después de este tiempo podremos disfrutar de este espectacular y delicioso postre.
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