Suaves y deliciosas natillas de vainilla acompañadas de una esponjosa y aireada nata trufada. Un postre clásico con un toque cremoso de chocolate.
Un postre tradicional sencillo de elaborar al que he añadido un topping de avellanas caramelizadas y un rico sirope de caramelo que también os enseño a realizar.
Postre para 4 personas – Tiempo de preparación 40 mins – Coste Bajo – Dificultad fácil
Ingredientes
1 litro de leche
5 yemas de huevo
190grs de azúcar blanca
40grs de maizena
1 rama de canela
1 Cdta de esencia de vainilla
1 cáscara de limón
Nata trufada (aquí os enseño como podéis prepararla de forma sencilla)
Toppings y decoración
Electrodomésticos y utensilios utilizados
Set de varillas de acero inoxidable
Juego de manga pastelera Premium II
01. En un bol amplio echamos las yemas de huevo y el azúcar y con la ayuda de una varilla batimos las yemas hasta blanquearlas.
02. A continuación añadimos la Cdta de esencia de vainilla y mezclamos.
03. Ahora agregamos 100ml de leche y batimos bien.
04. Seguidamente incorporamos la maizena y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
05. Por otro lado en un cazo echamos los 900ml de leche restantes, la rama de canela y la cáscara de limón y a fuego medio esperamos que comience a hervir la leche.
06. Con la leche hirviendo a fuego lento añadimos la mezcla del bol poco a poco en la leche sin dejar de remover y esperamos que de nuevo vuelva hervir.
07. Retiramos el cazo del fuego y echamos de nuevo la mezcla en el bol. Dejamos enfriar a temperatura ambiente para después llevar las natillas a la nevera un mínimo de dos horas.
08. Una vez fría las natillas vamos a emplatarlas en nuestros recipientes favoritos, primero vamos a decorarlos con un sirope de caramelo añadiéndolo por las paredes del interior.
09. A continuación echamos las natillas dejando espacio en la parte superior para añadir nuestra riquísima nata trufada desde una manga pastelera con boquilla rizada y finalizamos espolvoreando las avellanas caramelizadas molidas.
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